雪花制冰機(jī)是一種人工造冰設(shè)備，一年四季都可以制造出冰塊的設(shè)備，現(xiàn)在用冰的需求量比較大，各行各業(yè)都可能需要，目前雪花制冰機(jī)有實(shí)驗(yàn)室用和餐飲領(lǐng)域用的兩大類別，下面我們就來(lái)看看餐飲用雪花制冰機(jī)的工作原理和使用方法。

　　餐飲用雪花制冰機(jī)的工作原理：

　　首先蓄水槽的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；然后制冷壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝(液化)-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10 至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時(shí)候,制冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán)。
 

　　餐飲用雪花制冰機(jī)的使用步驟：

　　1、首先取下全自動(dòng)雪花制冰機(jī)的外包裝，并從儲(chǔ)冰盒中取出隨機(jī)所附文件袋及進(jìn)水管、排水管、冰勺、密封墊等附件。

　　2、將制冰碎冰機(jī)放置通風(fēng)處，與墻保持不少于150mm的空間，遠(yuǎn)離熱源，確保機(jī)器平穩(wěn)放置。

　　3、將隨機(jī)所附的一根小12的軟塑波紋管與機(jī)器背部的排水頭10相接，另一端口置于積水盒(自配)或下水道口內(nèi)。

　　4、將隨機(jī)所附的進(jìn)水管一端連接到可飲用自來(lái)水供水管的帶3/4"螺絲接頭的水上，供水管的水壓1、5一3Kg/cm2，另一端與碎冰機(jī)背部的進(jìn)水頭螺紋接頭8相連，注意在連接時(shí)，進(jìn)水管兩端均需放置密封墊(隨機(jī)配)。

　　5、插上電源插頭，按下操作面板上的翹板開(kāi)關(guān)，此時(shí)操作面板上的運(yùn)行燈亮，制冰碎冰機(jī)開(kāi)始工作，碎冰機(jī)從進(jìn)水一制冰一碎冰一出冰一儲(chǔ)冰實(shí)行全自動(dòng)連續(xù)制冰，如果儲(chǔ)冰箱內(nèi)的冰量達(dá)到一定程度，操作面板上的冰滿燈會(huì)亮，制冰碎冰機(jī)自動(dòng)停機(jī);當(dāng)外部供水管出現(xiàn)斷水或供水故障時(shí)，操作面板上缺水燈會(huì)亮，機(jī)器即將自動(dòng)停機(jī)。

　　餐飲用雪花制冰機(jī)的原理和使用步驟就介紹到這里，供大家學(xué)習(xí)和參考！